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餐飲從業(yè)者心照不宣的秘密-料理包揭秘

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最近餐飲市場(chǎng)上流行起一種新的風(fēng)潮,大家紛紛用上了料理包,出餐更快,口味更標(biāo)準(zhǔn),相比于傳統(tǒng)的餐飲生產(chǎn)模式,料理包給了餐飲經(jīng)營(yíng)者更多的選擇,也成為了很多餐飲從業(yè)者心照不宣的秘密。

那料理包究竟是何方神圣呢?它又是如何改變行業(yè)的呢?讓我們一起來(lái)看看吧。

料理包是一種經(jīng)過(guò)速凍技術(shù)加工過(guò)的烹制食品,最早出現(xiàn)在生活緊張的日本,日本經(jīng)濟(jì)騰飛期間,白領(lǐng)的工作壓力大,天天加班,沒(méi)時(shí)間做菜,需要一種方便快捷的食品來(lái)改善人們的生活。有需求就有市場(chǎng),料理包隨之應(yīng)運(yùn)而生,后來(lái)逐漸流行在臺(tái)灣的高雄和臺(tái)北,近年來(lái)進(jìn)入了大陸市場(chǎng)。

使用料理包對(duì)于餐飲行業(yè)者來(lái)說(shuō),相比原來(lái)的全部流程都需要人工,更加方便快捷,而且也不用擔(dān)心廚子影響菜品的口味,因此受到很多餐飲行業(yè)者的歡迎。但很多消費(fèi)者卻仍對(duì)料理包存在疑慮,怕生產(chǎn)過(guò)程不衛(wèi)生,實(shí)際上這種疑慮大可不必,相比于傳統(tǒng)餐飲的小作坊式生產(chǎn),料理包由于制作工藝上的復(fù)雜,對(duì)生產(chǎn)設(shè)施的要求更高,要求生產(chǎn)企業(yè)需要有一套完整的流水線,對(duì)企業(yè)生產(chǎn)資質(zhì)上的要求自然也是水漲船高。而更大的目標(biāo)意味著更嚴(yán)格的監(jiān)管,因此大可不必?fù)?dān)心安全問(wèn)題。招商熱線:0311-88207732 聯(lián)系人:魏經(jīng)理